(今回の記事は前編からの続きです) 重石をかけ、ドリップの排出を促す 乾燥させるていで放置(食べるのが怖いので) 上海菜飯ふたたび 前編では2日目にドリップを捨てるところまでやった。 ドリップはほぼ落ちなくなったものの、なんとなく内部の水気が心…
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